Pendant que cuit la potée pour ce soir…
On mange des aumônières poires-roquefort-bacon.
A table !
Archives de l’auteur : Margaux P.
Et toque !
Aujourd’hui j’ai enfin testé le restaurant Et toque ! à 2 pas de mon boulot, qui propose uniquement 2 menus du jour et 2 desserts, mais toujours alléchants.
Ce midi c’était Tartare de saumon à l’avocat, grenade et coriandre, wedges tandoori et salade verte au gingembre.
Et pour moi thé gourmand :
– mousse au chocolat et orange,
– moelleux pommes-chartreuse
– soupe de mangue avec crème au citron vert
– Pavlova : un dessert à base de meringue, une chantilly à l’amande et des framboises
On reviendra !
Hamburger au saumon
Et gratin dauphinois. A L’ardoise à Grenoble. Miam miam.
Resto indien
Hier soir, resto Punjabi à Grenoble.
Beignets de légumes avec 2 nans : un au fromage et épices, l’autre aux noix de cajou, raisins secs et amandes.
Ensuite, butter chicken et agneau karma. Et malai kofta parce qu’on est des oufs (boulettes de fromage dans une sauce au curry). Plus du riz aux fruits secs. Et des lassis mangue. Huhu.
On a ramené un grand doggy bag, et ça nous a fait quasiment un 2eme repas ce midi. ^^
Repas d’automne
Dimanche dernier, repas entre amis à la maison. On devait faire apéro et entrée.
En apéro, une verrine de purées (céleri, carottes, panais et champignons-marrons) avec oignons confits au fond et pignons au dessus.
A côté, cigares de saumon, sauce lait de coco, curry et cacahuètes. La recette ici.
Et en entrée, velouté de potimarron avec morceaux de marrons et chantilly de lardons surmontée de ciboulette.
Ensuite il y avait du poulet à la crème et aux champignons cuits dans du confit de Montbazillac : DÉ-LI-CIEUX !!
faut dire que c’était cuisiné par Marie vous cuisine. En accompagnement, un bon gratin dauphinois.
Et en dessert, c’était de délicieuses pâtisserie, mais pas maison.
Samoussas d’anniversaire
Les samoussas c’est très simple :
– viande hachée (environ 10g par samoussa)
– légumes : ce jour là c’était oignons ail et petits pois, mais d’habitude je mets plutôt poireaux échalotes
– épices : selon vos goûts, curcuma, coriandre, piment, cumin, curry, sel et poivre
– feuilles de brick, en rouleau c’est plus pratique
Faire revenir les ingrédients dans une grande poêle.
Couper des bandes de feuilles de brick (environ 4 cm de large) et plier les samoussas en triangle (regardez des vidéos si vous ne savez pas faire, ce n’est pas bien sorcier).
Cuire une dizaine de minutes à 200° jusqu’à ce que cela dore, ou 2-3 minutes dans une poêle avec de l’huile.
Bon appétit !
Vert et rouge
Ce soir, velouté de cresson et chèvre, accompagné de chorizo flambé au cointreau.
Délice d’automne
Filet mignon de porc sauce roquefort et son quatuor de purée : céleri, panais, chapignons-marrons et carottes.
L’auberge d’Ambronay
Super resto ce midi, une étoile, cuisine du marché.
Au choix 4 ou 5 plats, on a évidemment choisi 5 plats.
– Mise en bouche : petit toast de tapenade
– Entrée 1 : filet de rouget et escargots, sauce cremeuse choux blanc et carottes noires, écorces d’agrumes
– Entrée 2 : oeuf cuit à basse température dans une crème délicieuse, lard italien et cèpes frais
– Plat : saumon mi cuit, pousses d’épinards, purée de panais avec chips fines de vitelotte, courge confite et petits morceaux de betteraves, sauce champagne
– Plateau de fromage ou fromage blanc
– Dessert : tarte aux pommes explosée : compote de pomme, vanille, tranches fines de pommes et éclats pralinés, sorbet poire
– mignardises : sucettes glace mangue recouverte de chocolat blanc et sucettes au pralin
Trop mangé mais très très très bon.
Sinon hier soir pour l’anniversaire de mon papa, c’était filet de boeuf, foie gras poêlé, patates sautées et girolles ramassées dans les bois l’après-midi même. Pas mal non plus ! 🙂
Saveurs de l’orient
Tu le sens l’orient, tu le sens ?
Souris d’agneau façon tajine, avec oignons, carottes, pruneaux, amandes et cramberries. Et épices orientales. Miam. Un de mes plats préférés, une recette de Marie vous cuisine.
